Каждый год цена на кедровый орех значительно отличается. Почему?

Это связано с урожаем кедрового ореха. Самый урожайный год за последние 35 лет - это 2011 год. Урожай не возможно предсказать.

Чтобы кедр начал давать шишку, на это уходит много времени. Только через 20-25лет дерево кедра становится взрослым и может плодоносить.

Шишка кедра созревает 3года, за этот период формируется шишка и орешки набирают свою силу. Поэтому одно дерево кедра плодоносит 1раз в три года. Этим и объясняется разный урожай каждого года, и соответственно разные цены на кедровый орех.