Известно, что  сибиряки всегда отличались крепким здоровьем, откуда и появилось  знаменитое понятие «сибирское здоровье». Своей особенностью они отчасти обязаны полезным кедровым орехам, которые всегда были в рационе народов Сибири. Также известно, что сибиряки изготавливали полезные кедровые сливки и молоко.  «Растительные сливки» и «постное молоко» из кедра являются уникальным продуктом, богатым  полиненасыщенными жирными кислотами – 79%, незаменимыми аминокислотами,  жирорасщепляющими витаминами P и E, группой витаминов B, йодом и др. Главное, что кедровые  сливки и молоко  являются продуктами  растительного происхождения,  а значит, не содержат холестерин, в отличие от коровьих.  Это очень полезный и вкусный  диетический продукт.