Известно, что из кедра можно приготовить полезный диетический продукт – растительные сливки. Для этого  нужно взять сухие ядра кедра  и растолочь в ступке, куда постепенно вводится небольшое количество горячей воды. Полученную  сметанообразную массу заливают в жаропрочную посуду и ставят в духовку, где доводят до кипения. Кедровые сливки готовы. Их также можно приготовить из кедровой муки, которую нужно  развести  кипяченой водой до кашеобразного состояния и поставить в духовку или микроволновку. Готовые растительные сливки лучше переложить в  герметичный сосуд и хранить в холодильнике. Кедровые сливки превосходят мясо, яйца и коровьи сливки по содержанию полезных аминокислот, жиров и витаминов.